Ban Laem Triangle แพกลางน้ำประมงพื้นบ้านทะเลตรัง สดอร่อยราคาถูก ตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์ก้านจาก

Details

Published on Thursday, 24 March 2022 16:37

Hits: 482

Ban Laem Triangle แพอาหารลอยน้ำกลางทะเลตรัง ใช้ผลิตภัณฑ์จักสานจากชุมชน เป็นเครื่องใช้ เครื่องตกแต่งร้าน ชูเมนูสดรสเลิศ จากทะเลแรมซาร์ไซต์ ราคาถูกเพราะไม่ผ่านพ่อค้าคนกลาง

ที่ภัตตาคารอาหารลอยน้ำ โดยวิสาหกิจชุมชนจักสานก้านจากบ้านนายอดทอง หรือ Ban Laem Triangle ซึ่งจัดเป็นแพขนาด 2 ชั้น บรรจุคนได้ 50 คน จำหน่ายอาหารทะเลกลางน้ำ กลางทะเลตรัง  หมู่ที่ 5 บ้านแหลม ตำบลวังวน อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง จุดเด่นของร้านอาหารแห่งนี้ คือ อาหารทะเลสด ๆ  วัตถุดิบสดจากชาวประมงพื้นบ้านในพื้นที่ ทั้ง กุ้ง หอย ปู ปลา ในขณะเดียวกันก็นำปลากะพง  ปลาเก๋า หอยแมลงปู่ หอยนางรม  จากกระชังของชาวบ้านซึ่งเลี้ยงโดยวิธีธรรมชาติ มาปรุงจำหน่าย และหากใครมาถึงร้านไม่ควรพลาดเมนูจากหอยตลับหรือที่ชาวบ้านในพื้นที่เรียกว่า “หอยปะ” ซึ่งมีเฉพาะในพื้นที่บ้านแหลมเท่านั้น

นายโชติพัฒน์ หวังบริสุทธิ์ หรือ ผู้ใหญ่กุ๊กบ้านแหลม เจ้าของร้านบอกว่า จุดเด่นของร้านแห่งนี้นอกจากจะลอยอยู่กลางทะเล อาหารสด อร่อย ราคาไม่แพง ร้านยังใช้สินค้าชุมชนจากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนจักสานก้านจากบ้านนายอดทอง มาเป็นส่วนประดับตกแต่งร้านให้สวยงาม เช่น สานเป็นปลานีโม่ปากกว้างตัวโต โดยใช้การออกแบบดีไซน์ที่แปลกตา เพื่อเป็นจุดเช็กอินถ่ายรูปแก่ลูกค้าและนีกท่องเที่ยว นอกจากนี้ยังมี ดอกไม้จากใบจาก-ก้านจาก โคมไฟ ถาดใส่อาหาร ติหมาสำหรับใส่เครื่องดื่ม ตลอดไปถึงโต๊ะ-เก้าอี้ ที่ใช้ในร้าน ล้วนแต่เป็นสินค้าจากวิสาหกิจชุมชนฯทั้งสิ้น เพื่อเป็นการบอกเล่าถึงอาชีพเก่าแก่ในพื้นที่ที่สืบทอดมาหลายชั่วอายุคน ซึ่ง

ผู้ใหญ่กุ๊ก บอกอีกว่า ลูกค้าที่มารับประทานอาหารสามารถเลือกซื้อหรือสั่งทำได้แบบสดๆ โดยเฉพาะเมนูอาหารทะเลที่เน้นของสดใหม่จากชาวประมงพื้นบ้าน และจากกระชังเพาะเลี้ยงของชาวบ้าน สำหรับแนวคิดการทำร้านอาหารแพลอยน้ำนี้ เพราะก่อนหน้านี้กระชังเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนจักสานก้านจากบ้านนายอดทอง ต่างประสบปัญหาจากสถานการณ์โควิด19  สินค้าไม่สามารถส่งจำหน่ายในร้านอาหาร และต่างจังหวัดได้ ส่วนกลุ่มสินค้าจักรสานก็ไม่สามารถส่งขายและส่งออกได้ตามปกติ ตนจึงมีแนวคิดนำเสนอสินค้าชุมชนในตำบลวังวน อำเภอกันตัง ให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น ด้วยการนำเสนอผ่านร้านอาหารแพกลางน้ำแห่งนี้

สำหรับร้านอาหารแพลอยน้ำได้นำสินค้าจากวิสาหกิจชุมชนจักรสานก้านจาก มาประดับตกแต่งร้าน รวมทั้งใช้เป็นเฟอนิเจอร์ใช้ในร้านด้วย และได้นำสินค้าจักสานก้านจากมาให้ลูกค้าเลือกซื้อ เช่น ชุดโต๊ะ-เก้าอี้ , โคมไฟ , ถาดใส่อาหาร , กล่องใส่กระดาษชำระ และ ติหมาสำหรับใช้ตักน้ำหรือใส่เครื่องดื่ม

ด้านนางสุจินต์ ไข่ริน ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนจักสานก้านจากบ้านนายอดทอง  กล่าวว่า ช่วงการระบาดของโรคโควิด19 ทำให้สินค้าของกลุ่มจำหน่ายได้ยากขึ้น  การส่งออกหยุดชะงัก กลุ่มก็ได้รับผลกรทบเช่นกัน โดยปกติชาวบ้านในกลุ่มจะมีรายได้วันละ 500-800 บาท จากการผลิตสินค้าจากก้านจาก แต่ตอนนี้รายได้ก็ลดลง การร่วมกันทำร้านอาหารถือว่าได้เผยแพร่สินค้าชุมชนให้เป็นที่รู้จักเพิ่มขึ้น และเป็นการสร้างรายได้ให้สมาชิกในกลุ่ม จุดเด่นของสินค้าจักสานก้านจากนายอดทอง เป็นงานทำมือ 100% ไม่ใช้สารเคลือบเงา ไม่ใช้สี  ตอนนี้สินค้าที่ได้รับความนิยม ได้แก่กระเป๋า โคมไฟ ถาดก้านจาก ตะกร้าใส่ของขนาดต่างๆ หมวกก้านจาก และ สินค้าขนาดใหญ่ จะเป็นชุดโต๊ะ เก้าอี้ ตอนนี้นอกจากจะขายในประเทศผ่านการออกงานกับราชการ ยังได้จำหน่ายสินค้าออนไลน์ผ่านแพลตฟอร์มตลาดออนไลน์  เริ่มมีออเดอร์จากประเทศสหรัฐอเมริกา  และญี่ปุ่นเข้ามา ส่วนออเดอร์ที่จะส่งไปประเทศจีนซึ่งก่อนหน้านี้ทางกลุ่มส่งไปขายจำนวนมาก ตอนนี้ต้องชะงักไว้ เพราะมีปัญหาเรื่องการส่งออก มีสินค้าค้ารอส่งจำนวนมาก

สำหรับการมารับประทานอาหาร ภัตตาคารอาหารลอยน้ำ ลูกค้าจะลงเรือจากท่าเรือบ้านแหลม และได้นั่งเรือประมงพื้นบ้านชมวิถีชีวิตเกษตรกรเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ชมป่าโกงกาง บริเวณปากแม่น้ำ 3 สายที่ไหลมารวมกันก่อนออกสู่ทะเลอันดามัน เชื่อมพื้นที่รอยต่อระหว่าง ตำบลทุ่งกระบือ อำเภอย่านตาขาว -บ้านหินคอกควาย ตำบลบ้านนา อำเภอปะเหลียน และ บ้านแหลม ตำบลวังวน อำเภอกันตัง ซึ่งถือว่ามีความบรุสุทธิ์อุดมสมบูรณ์ จากสายน้ำที่พัดพาเอาตะกอนแร่ธาตุและอาหารของสัตว์น้ำมารวมกัน ทำให้อาหารทะเลที่นี่อุดมสมบูรณ์ มีคุณภาพและความสดมาก เรียกได้ว่าเป็นพื้นที่ 3 น้ำ 4 อำเภอ ได้แก่ อำเภอย่านตาขาว อำเภอปะเหลียน อำเภอกันตัง และอำเภอหาดสำราญ โดยเฉพาะหาดไส้ไก่ซึ่งเป็นทรายสีทอง ที่โผล่ขึ้นตอนน้ำลด โดยทรายสีทองละเอียดจะสะท้อนแวววาวเป็นพิเศษในยามตะวันตกดิน และมีเพียงที่นี่ที่เดียวเพราะเป็นทรายจากการพัดพามาจากต้นน้ำบนเทือกเขาบรรทัด ซึ่งไหลมาตามแม่น้ำ ลำคลอง ลงสู่ทะเลบ้านแหลมจนเกิดเป็นเป็นพื้นที่ชุ่มน้ำ หรือ แรมซาร์ไซต์แห่งหนึ่งของโลก

สำหรับเมนูอาหารที่ไม่ควรพลาด เช่น หอยตลับ(หอยปะ)ผัดน้ำพริกเผา หอยตลับลวก หอยนางรมสดเนื้อสดหวาน หอยแมลงภู่ ชุดซีฟู๊ดทะเลแสนงาม แกงล้มปลากะพง ปูไข่ต้ม ปูไข่ดองน้ำปลา หมึกผัดดำ(ผัดด้วยดีหมึก) ปลากะพงทอดน้ำปลา เป็นต้น

ร้านอาหารแพกลางน้ำ สามารถดูรายละเอียด และเส้นทาง ได้ที่แฟนเพจเฟซบุ๊กแฟนเพจ : Ban laem Triangle หรือโทร 091-8207853 และ 098-0589315

ผลิตภัณฑ์จักสานใบจาก สามารถดูรายละเอียดได้ที่ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนจักสานก้านจากบ้านนายอดทอง ตำบลกันตัง อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง หรือ โทรศัพท์ 089-972 2465

ชมภาพ